?

Log in

Previous Entry | Next Entry

Предлагаю читателям блога рассказ kaa-the-boa о тестировании индийского чайного он-лайн магазина Teabox + познавательная информация о том, как начинался чайный бизнес в Англии и Индии.

_45A9092-1

Небольшое предисловие… Британцам мы обязаны широким распространением чая по миру. В 1657 году торговый кофейный дом Гарвея (Garway's Coffee House) открывает постоянную торговлю чаем в Лондоне. Ост-Индская торговая кампания открывает лондонский чайный аукцион (существующий и поныне). В 1802 году чай вводится в обязательный рацион Британских вооруженных сил. Всё это время чай закупается в Китае. Но в 1834 году создается специальный комитет по исследованию возможности разведения чайного куста в Индии. По результатам его работы в 1835 году разбиваются экспериментальные чайные плантации в Ассаме. В 1838 году в Англию отправляется небольшая партия индийского чая. Это первый урожай с английских плантаций в Индии.  А самое неординарное событие происходит в 1851 году: в Англии издается закон, значительно ограничивающий продажу вина, спирта, пива, и других алкогольных напитков, но подерживающий продажу чая, кофе, шоколада, какао, лимонада и т.п. Этот закон также получил известность, как «закон о файф-о-клоке», т.к. в нем был пункт, который гласил, что все служащие, рабочие и моряки ровно в 17.00 обязательно должны делать 15ти минутный перерыв для чаепития. Именно эта принудиловка, ставшая впоследствии тем, что британцы гордо именуют традицией, спасла страну от массового алкоголизма.

Таким образом, в Индии высаживались и культивировались чайные кусты из Китая, которые в отличных от родины условий приобрели новые свойства. Сейчас мы можем оценить работу англичан, попробовав свежие чаи из десятков поместий в Гималаях, многие из которых ещё помнят проклятых колонизаторов.

Теперь к делу. Я покупал чаи из Дарджилинга ещё до реинкарнации Teabox в нынешнем виде, а 22го апреля получил посылочку уже непосредственно оттуда. В этот раз я решил, что стоит попробовать и дорогие сорта, чего раньше не делал. Всего в посылке было 11 сортов заказанного мной и 3 сэмпла. На сегодняшний день удалось оценить вкус и аромат 4 сортов весеннего урожая 2014 года:


Гленбурн Клоновый Экзотик (Glenburn Clonal) Дарджилинг Весенний
SKU: FFGBCLB
$31,50 / 100 g
Органический Окайти Марвэл (Okayti Marvel) Дарджилинг Весенний
SKU: FFOYB
$19,04 / 100 g
Гималайское Великолепие (Himalayan Foothill Splendour) Весенний
SKU:FFMBB
$17,64 / 100 g
Лонгвью (Longview) Дарджилинг Весенний
SKU:FFLVB
$9,69 / 100 g

Я намеренно привожу SKU (stock-keeping unit, единица хранения товара), поскольку по ней на сайте легче всего найти конкретный сорт: достаточно ввести аббревиатуру в строку поиска. Фотографии чая на сайте вполне адекватны реальности, так что не буду выкладывать лишнего. Претензия только к переводу названий, местами странноватому.
Впечатления от свежести сбора начинаются сразу после вскрытия упаковки с чаем: аромат лёгкий, но сложный и глубокий. Вдыхая его, ощущаешь удовольствие от букета свежих и сушёных фруктов и трав. Так бы и вдыхал, но пора заваривать.
Когда заливаешь порцию чая горячей водой (в соответствии с рекомендациями на упаковке и на сайте), возникает новая волна аромата, накрывающая пространство вблизи чайника, с новыми оттенками. Кстати, оставшаяся в чайнике заварка (мокрые листья) тоже вкусно пахнет.
Готовый настой немного различается от сорта к сорту: у Гленбурна он посветлее, у остальных более яркий, золотисто-жёлтый.
Аромат — наверное, самая сильная черта Дарджилингов. Думаю, описывать его словами — неблагодарное дело. Можно уловить нотки миндаля, цедры цитрусовых, каких-то цветов — всё индивидуально, я полагаю. Вкусовые ощущения похожие, но тут добавляется терпкость и в некоторых случаях лёгкая горчинка. Всё вместе — просто праздник.
Я решил попробовать сорта, отличающиеся ценой втрое и понять, стоит ли отдавать предпочтение дорогим. Общий, основной вкусовой профиль у Дарджилингов похож, его ни с чем не спутаешь. Отличие в нюансах: Гленбурн (самый дорогой) показался мне более тонким, изысканным. Сорта подешевле чуть грубее, возможно, недостаёт каких-то оттенков. Конечно, сложно сделать вывод по такому краткому тесту, так что имеет смысл набрать пробников и оценить лично.

Кроме Дарджилингов взял на пробу некоторые Ассамы и Нилгири. Они, в принципе, знакомы нам по советским временам (кто застал), поскольку СССР закупал индийские чаи для купажей. Иногда получались неплохие. Терпкие, с тёмно-рубиновым настоем, плотным вкусом, но без такого восхитительного аромата, какой характерен для Дарджилингов.

Special thanks to kaa-the-boa.

Comments

( 13 comments — Leave a comment )
Ангел С ковчега
May. 20th, 2014 07:26 pm (UTC)
Очень медленная отправка, сделал заказ 29 апреля, но посылка до сих пор гуляет по Индии.
stan_z
May. 20th, 2014 09:05 pm (UTC)
Мой <потерянный> в Индии заказ был всё-таки доставлен, но не без приключений. Товарищи индусы прямо на посылке "от руки" пишут адрес. Возможно, именно это стало причиной задержки и отсутствия уведомления. Посылку удалось забрать только после звонка с почты.

Edited at 2014-05-20 09:06 pm (UTC)
Ангел С ковчега
May. 20th, 2014 09:09 pm (UTC)
Долго шёл?
stan_z
May. 20th, 2014 09:48 pm (UTC)
2 месяца.
Пришло письмо с просьбой подтвердить получение.
Сотрудница почты отзвонилась о <потерянной> посылке и заработала шоколадку.

Edited at 2014-05-20 09:49 pm (UTC)
Ptuh1
May. 20th, 2014 09:31 pm (UTC)
Странно, я заказывал раза 4 и проблем не возникло. Правда первую посылку у нас в почтовом отделении потеряли, отдали только когда одна из сотрудниц перед отправкой обратно решила позвонить по указанному телефону. Меня удивило что писали из магазина и интересовались получил ли я посылку и все ли в порядке. Так что остались только положительные эмоции.
Удачи вам с вашей посылкой.
Ангел С ковчега
May. 21st, 2014 04:58 am (UTC)
С саппортом проблем нет, постоянно отписывают , информируют.
kaa_the_boa
May. 20th, 2014 11:18 pm (UTC)
Да, посылки долго путешествуют по Индии: раньше отслеживвал по карте, как моя спускалась с гор в Калькутту (не иначе как на гужевой тяге), потом её пинали по аэропорту с неделю, после чего отправили. В этот раз сайт индийской почты вообще не опознал номер трекинга, но другие службы его принимали. Так или иначе, посылка доехала, в уютном тканевом мешочке с рукописными данными и сургучными печатями.
Ренат Ибрагимов
May. 21st, 2014 04:07 am (UTC)
Дайте, пож-ста, ссылу на инд почту и где там на ней пробивать трек
Evaeva
May. 21st, 2014 04:20 am (UTC)
о моей посылке от 29.04. написали , что в числе 14 посылок задержавшихся от 28-29-30 апреля трекаться будут 22.05, всем пострадавшим от задержки 15 долларов на следующие покупки, после успешного получения посылки :(
MinimalBoy11
May. 21st, 2014 05:00 am (UTC)
Я с вами :) Тоже попал в этот неудачный промежуток для отправки. Надеюсь, попью когда-нибудь чаек.
Всякое бывает. Магазину спасибо за беспокойство и желание подсластить пилюлю в виде 15 у.е. кредита на след. покупку. Просто теперь буду умнее - отправка ЕМС.

Edited at 2014-05-21 05:06 am (UTC)
Ренат Ибрагимов
May. 21st, 2014 05:19 am (UTC)
я тоже 28 апр получил трек, а где вам написали про 15 у.е кредита на будущие покупки??
Evaeva
May. 21st, 2014 05:27 am (UTC)
я написала в магазин через неделю после получения трека, что не вижу отслеживания, ответили " увидите в понедельник" , в понедельник опять глухо, в ответ почта барахлит подали претензию затрекается через неделю, ваша посылка едет к вам,больше не писала , сами прислали 19.05 "Добрый день!
Татьяна, все задержавшиеся посылки уже появились в системе отслеживания кроме последних 14, среди которых ваша, которые появятся в четверг. Просим прощения за доставленные неудобства. Как только проблема решится всем на счет будет добавлено по $15, которые можно использовать при оплате заказа.
Надеемся на ваше понимание.
Спасибо

С уважением,
Александр"

Edited at 2014-05-21 05:27 am (UTC)
lorik51476
May. 21st, 2014 06:38 am (UTC)
За недавний промежуток времени сделал 2 заказа. Они сначала отправели посылки службой DTDC и прислали трек вида Х 8 цифр,посылка путешествуют по Индии, а потом передаются почте Индии и уже присваивается нормальный международный трек, который так же присылают на почту. Заказы были до 75$.

Edited at 2014-05-21 06:42 am (UTC)
( 13 comments — Leave a comment )

Profile

t_itanium
t_itanium

Latest Month

February 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728    










American Jeans
H&H Shop

Tags

Powered by LiveJournal.com